Dry Martini(乾馬丁尼) -傳說中的雞尾酒之王

雞尾酒之王「Dry Martini」

經典調酒 Dry Martini 相信一點也不陌生，可能大家在酒吧都點過這款調酒，但你對 Dry Martini 認識嗎？就讓我們隆重介紹調酒之王「Dry Martini」！Dry Martini 的故事來源眾多，有人猜想應該是在美國禁酒時期利用相對容易製造的琴酒，調成現在經典的調酒馬丁尼，也成為20世紀中期美國最具代表性的雞尾酒。

Dry Martini 外觀跟最經典的馬丁尼是沒有兩樣的，差別只在於苦艾酒的比例，Dry「乾」指的是馬丁尼裡香艾酒的份量。Vermouth 香艾酒是一種加列葡萄酒，因為具有藥草味與特殊香氣可使雞尾酒更有層次。馬丁尼中琴酒與苦艾酒的比例一般是 6：1，點用乾馬丁尼的意思是少點香艾酒。因香艾酒的比例變少了，所以甜味也減少了，有人稱它為 "不甜的馬丁尼"，它是一杯追求酒精原味、時尚的霸氣明星調酒。甚至可效仿前英國首相邱吉爾，連 Vermouth 都不加，只放在旁邊「看」，這是哪招還真不知道。

 

 

準備材料：
琴酒 --- 60ml
不甜香艾酒 Dry Vermouth --- 10ml
橄欖或檸檬皮 --- 裝飾

容器：馬丁尼杯

調製步驟：攪拌法(Stir)

STEP1. 將冰塊及 50ml 的琴酒和 10ml 的苦艾酒倒進調杯中攪勻
STEP2. 將酒濾冰，並倒進已經冰鎮過的酒杯中
STEP3. 將橄欖放進杯中作裝飾便完成。

 

Tip：Stirred not Shaken(攪拌，不是搖盪)
在電影裏大家可能都誤以為 James Bond 那句 Shaken not Stirred 才是對的，但就是因為他想要的比較不一樣，才會特別提醒調酒師要Shaken 是吧！？ 在這種酒精濃度高、非常在意酒感的雞尾酒 "攪拌法" 才是最好的選擇，避免使用 "搖盪"，一不小心酒的水感就跑出來了。

 

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